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求問飯店廚房如何設(shè)計?有誰可以指教一下?有誰清楚?

匿名 | 被瀏覽 133 2021-08-21

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  • 匿名 最佳答案

    你好1)廚房的排水一定要通暢[下水管要大,水壓力要適量。[下水應(yīng)有過漏池]2)廚房的排煙,通風(fēng)很重要。3)餐廳的水電,盡量走明線,便于在經(jīng)營過程的變化或調(diào)整。4)根據(jù)經(jīng)營餐飲項目的內(nèi)容分類,按出品的流程和出菜的流程進行編排,擺放分布功能間,有效的提高出品和減少員工工作量。5)洗碗間,洗菜間,注意下水的排放和餐廳,廚房出菜口的分區(qū),應(yīng)設(shè)有專用員工通道,和洗碗的通道,減少出菜,回盤在同一個通道上。6)針對涼菜間,或面點間等有衛(wèi)生要求的房間應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計,并配制相關(guān)的空調(diào),殺毒,一次洗手,**等功能設(shè)備。7)設(shè)計應(yīng)有專用的廚房垃圾清理間和專用通道,可以確保整個廚房的衛(wèi)生。8)在設(shè)計廚房出菜口的時候,應(yīng)注意門口不適正對:衛(wèi)生間或餐廳正對門口,及吧臺的正門口。9)在選擇設(shè)備用品,用具時,因為廚房用品直接影響到前廳的出品,影響到客流因此建議要選擇好的設(shè)備,專用可行性好的,可以確保性能,和使用。10)廚房整體設(shè)計和擺放整齊,流暢,燈光要亮,功能分區(qū)明顯,進出通道自然。
    參考以上做法,對于廚房的設(shè)計還是有一些幫助。

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  • 匿名 2021-08-21 12:54

    客廳衛(wèi)生間隔斷方案
    1:把衛(wèi)生間的們設(shè)計成一個玄關(guān)的樣子。把門做成一幅畫,或掛輕的飾品。用射燈一射,常閉,絕對沒有誰發(fā)現(xiàn)是衛(wèi)生間們。方案
    2:把衛(wèi)生間的門設(shè)計隱形。方案
    3:在客廳看到衛(wèi)生間門的地方放屏風(fēng)就行。至于屏風(fēng),用什么樣都可以,與你的裝修風(fēng)格一致就行。

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  • 匿名 2021-08-21 13:53

    1.不要相信免費設(shè)計為了吸引客戶,提高成交率,很多裝修公司會打出免費設(shè)計的旗號。很多人會為之心動,試想天下怎么可能有免費的午餐,設(shè)計都免費了,所以一般說設(shè)計免費的時候,會相應(yīng)的提高一些其他項目或者輔材的價格。如果涉及到一些額外增加的項目,價格還會提高,最后羊毛還是出在了羊身上。
    2.查看裝修報價認(rèn)真看裝修公司提供的項目報價,是否有漏項,是否都注明所有材料的品牌和規(guī)格,再對比其他品牌的材料,了解一下市場上的平均價格,就知道報價浮動了多少。一般而言,裝修公司的主要來源就是水電方面。
    3.不定時考察工地在裝修過程中,不定時的考察工地,看看是否施工現(xiàn)場比較規(guī)范,材料是否有刺鼻的味道,這些都是需要注意的地方。等房子裝修好了,是看不出什么問題,只要在裝修期間才能及時找出存在的一些情況。
    4.選擇的技巧選擇裝修公司最好是熟人推薦,有過相關(guān)的案例可以參照,可以參考他人的體驗感,同時選擇實體店,規(guī)模比較大,人員比較專業(yè)的,也許費用較高,但可以避免很多麻煩。對于會對同行進行貶低的裝修公司,還是繞道而行吧。
    5.技巧的付款方式按照工序合理付款并寫進合同。每一步工種完工后,材料和工藝都驗收合格后再付工程款。如果合同上注明裝修未過半,但大部分工程款都需要付掉的,就需要謹(jǐn)慎了?;蛘咭部梢越桓兑欢ǖ难航?,一年后再支付清。關(guān)于請裝修公司注意事項就介紹到這,你在選擇時可以參考以上這幾點,這邊提醒大家一下:裝修的時候,每一種工種的施工方法可能都會不一樣,沒有誰一定錯,也沒有誰一定對,適合自己的就是最好的,所以,請不要聽各種建議太多。

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  • 匿名 2021-08-21 15:11

    飯店廚房降溫的做法:首先你要安裝1臺空調(diào),設(shè)計時要按每平方米350W計算,因為飯店的廚房溫度太高,還有,飯店廚房的排煙也要做足,這樣,飯店廚房就可以在比較好的環(huán)境里做飯拉。希望我的回答對你有幫助。

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