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3條回答

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  匿名 最佳答案

  餐廳整體廚房設(shè)計： 1.首先餐廳廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。 2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。 3. 廚房案臺在材質(zhì)的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質(zhì)選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。

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  匿名 2021-08-21 07:49

  現(xiàn)在一般都是整體廚房，都有整體櫥柜的。錢多的可以去大的家居店 工薪階層，去建材市場找櫥柜加工的，能優(yōu)惠的多。但屬于雜牌廚房怎么裝修，這得具體看看你家是什么風格的 廚房切忌堆放太多的雜物。可以在廚房的地面和吊柜之間，安裝一些可用于收納物品的墻面層架。這樣，一些小型的用具都可以放在上面。另外，在冰箱的上方可以安裝吊柜，這樣 既增添了廚房存放空間，達到的效果也是非常不錯的。

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  匿名 2021-08-21 09:28

  飯店整體廚房該怎么去設(shè)計： 1、廚房設(shè)計布局：是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營需要，對廚房各功能所需面積進行分配、所需區(qū)域進行定位，進而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進行配置的統(tǒng)籌計劃、安排工作。 2、廚房設(shè)計布局的意義： ①廚房設(shè)計布局決定廚房建設(shè)投資。 ②廚房設(shè)計布局是保證廚房生產(chǎn)特定風味的前提。 ③廚房設(shè)計布局直接影響出口速度和質(zhì)量。 ④廚房設(shè)計布局決定廚房員工工作環(huán)境。 ⑤廚房設(shè)計布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。 

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