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4條回答

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  匿名 最佳答案

  美式廚房先決條件――寬大的空間，在房型設(shè)計(jì)上注重通風(fēng)采光，應(yīng)盡量多開窗戶，確保廚房空間非常亮麗與通透。同一個(gè)時(shí)間段里美式廚房多為敞開式設(shè)計(jì)，將廚房空間完全開放，與客廳、餐廳等空間融為一體。

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  匿名 2021-08-21 06:00

  當(dāng)然可以，看你原先房子格局是怎么設(shè)計(jì)的，廚房要通風(fēng)明亮就很好了

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  匿名 2021-08-21 07:31

  1，對(duì)于一個(gè)相對(duì)較小的家族餐廳的設(shè)計(jì)，開放式廚房可以增加餐廳的視覺范圍，并且比較溫暖。2，開放式廚房的設(shè)計(jì)處理得當(dāng)，這將是一個(gè)不錯(cuò)的小景，融合的餐廳。據(jù)中國烹飪菜肴來考量，開放式廚房并不理想，這是不是一個(gè)油煙問題，不過味道。通風(fēng)柜可以使用大不了去，但味道抽走，以及廚房的話就很難清除不良?xì)馕读?。?duì)于這個(gè)問題，你可以考量通氣治療，經(jīng)常打開窗戶，就可以防止排氣扇。

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  匿名 2021-08-21 09:06

  題主好，關(guān)于餐廳廚房平面布置怎么設(shè)計(jì)比較好給您的建議是：1）廚房的排水一定要通暢[下水管要大，水壓力要適量。[下水應(yīng)有過漏池]2）廚房的排煙，通風(fēng)很重要。3）餐廳的水電，盡量走明線，便于在經(jīng)營過程的變化或調(diào)整。4）依照經(jīng)營餐飲項(xiàng)目的內(nèi)容分類，按出品的流程和出菜的流程進(jìn)行編排，擺放分布功能間，有效的提高出品和減少員工工作量。5）洗碗間，洗菜間，關(guān)注下水的排放和餐廳，廚房出菜口的分區(qū)，應(yīng)設(shè)有專用員工通道，和洗碗的通道，減少出菜，回盤在同一個(gè)通道上。6）針對(duì)涼菜間，或面點(diǎn)間等有衛(wèi)生要求的房間應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，并配制相關(guān)的空調(diào)，殺毒，一次洗手，**等功能設(shè)備。7）設(shè)計(jì)應(yīng)有專用的廚房垃圾清理間和專用通道，可以確保整個(gè)廚房的衛(wèi)生。8）在設(shè)計(jì)廚房出菜口的時(shí)候，應(yīng)關(guān)注門口不適正對(duì)：衛(wèi)生間或餐廳正對(duì)門口，及吧臺(tái)的正門口。9）在選取設(shè)備用品，用具時(shí)，由于廚房用品直接影響到前廳的出品，影響到客流因此建議要選取好的設(shè)備，專用可行性好的，可以確保性能，和使用。10）廚房整體設(shè)計(jì)和擺放整齊，流暢，燈光要亮，功能分區(qū)明顯，進(jìn)出通道自然期望對(duì)你有用。題主覺得我回答得好就采納吧，謝謝

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