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3條回答

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  匿名 最佳答案

  （l）廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以人體工學(xué)原理出發(fā)，考慮減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度，方便使用。 （2）廚房設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)合理布置灶具、脫排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備，必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。 （3）廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅、光潔、易于清洗。 （4）廚房的地面，宜用地磚、花崗巖等防滑、防水、易于清洗的材料。 （5）廚房的項(xiàng)面、墻面宜選擇防火、抗熱、易清潔的材料。 （6）廚房的裝飾設(shè)計(jì)不應(yīng)影響廚房的采光、照明、通風(fēng)的效果。 （7）廚房裝飾設(shè)計(jì)時(shí)，嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表，煤氣管道不得作暗管，同時(shí)，應(yīng)考慮抄表方便。 望采納謝謝

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  匿名 2021-08-21 04:37

  具體如下：1.廚房的通風(fēng) 廚房是油煙味相當(dāng)大的地方，廚房的空氣必須要保持清新，抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。 2.廚房的地面 廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。 3.廚房的用水和明溝 有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，飯店裝修在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。 4.廚房的燈光 廚房的燈光不必搞得太花，重實(shí)用，案板要配有明亮的燈光，以供廚房需要精細(xì)的刀工的時(shí)候方便，還可以防止切傷，出菜打荷的地方要有足夠的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等。 備餐間也是必不可少的，備餐間在設(shè)計(jì)的時(shí)候需要注意方便傳菜員的與廚師的交流和信息溝通為原則，要對(duì)廚房的噪聲起到屏蔽作用，還能遮擋客人直接透視廚房的視線，有效解決屏風(fēng)的問題。

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  匿名 2021-08-21 06:13

  開放式廚房一般是指非封閉式的廚房隔間，往往廚房與餐廳合二為一或廚房與客廳空間相鄰。所以開發(fā)式廚房的裝修設(shè)計(jì)一定要合理規(guī)劃，以免給其他房間帶來不便，在設(shè)計(jì)時(shí)要注意以幾點(diǎn): 方向：即廚房的通風(fēng)位置。一般來說，南方地區(qū)從春天到秋天，以東南風(fēng)居多。若開放式廚房處在上風(fēng)位，油煙味就吹回屋內(nèi)。這樣的位置一般不建議用開放式廚房。 驅(qū)油：中國(guó)人講究“鍋氣”，大功率抽油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)一個(gè)也不能少。建議在附近天花頂加裝一到兩只抽風(fēng)機(jī)。開放式廚房的爐具，應(yīng)考慮選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率抽油煙機(jī)是開放式廚房不可缺少的“除煙衛(wèi)士”。最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)，以減少室內(nèi)的油煙味兒，而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。美觀：既然選擇開放的形式，那么廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當(dāng)然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是必要的。這就需要開放式廚房與整體櫥柜“強(qiáng)強(qiáng)合作”。如果你的開放式廚房是餐、廚、客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房家具的和諧，確?！伴_放式廚房”能自然地融入到整體家居氛圍中。

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