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3條回答

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  匿名 最佳答案

  2016婚慶飯店裝修方法
  1、廚房設(shè)計(jì)布局：是依照餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要，對(duì)廚房各功能所需面積進(jìn)行分配、所需區(qū)域進(jìn)行定位，進(jìn)而對(duì)各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進(jìn)行配置的統(tǒng)籌計(jì)劃、安排工作。
  2、廚房設(shè)計(jì)布局的意義：①?gòu)N房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計(jì)布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計(jì)布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計(jì)布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。期望我的回答對(duì)你有用。

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  匿名 2021-08-21 02:32

  廚房設(shè)計(jì)布局的要求，是比較簡(jiǎn)約的，可以設(shè)計(jì)成U字型，這種布局的廚房是在L字型廚房的基礎(chǔ)上，在另一個(gè)長(zhǎng)邊再多增加一個(gè)臺(tái)面，用于收納物品或擺放電器。

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  匿名 2021-08-21 03:18

  L型布局：較方的廚房L型廚房:角落的好設(shè)計(jì)，對(duì)于廚房面積的要求不是很高，這類廚房的布置通常是把灶臺(tái)和油煙機(jī)擺放在L型較長(zhǎng)的一面，可把一小組地柜或者冰箱擺在L型較短的一面。優(yōu)點(diǎn)：解決了轉(zhuǎn)角的尷尬，半開放的概念空間，功能分區(qū)有所側(cè)重，布局看上去靈活多變。缺點(diǎn)：這樣的廚房流動(dòng)空間比較窄，限制人數(shù)，大小取決于L的長(zhǎng)度。U型布局：方形廚房U型廚房：“U型”廚房的基本功能較為好用，操作流程合理，可以容納多人操作。此設(shè)計(jì)的櫥柜配備齊全，能充分使用空間，擴(kuò)大操作面積。優(yōu)點(diǎn)：空間使用率較高，U形廚房的洗滌區(qū)、烹飪區(qū)、操作

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