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匿名 2021-08-20 15:32
第一,使小吃店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)同裝置和諧。小吃店的外觀固然重要,內(nèi)部裝置更是不可缺少,只有兩者統(tǒng)一和諧,才能取得良好的效果。如燈具的選擇和裝置應(yīng)與餐廳營(yíng)業(yè)廳建筑結(jié)構(gòu)相協(xié)調(diào),便于清潔擦拭。地板、屋頂和墻壁的裝飾色彩的選擇要以能為賓客提供舒適的就餐環(huán)境為目的。作為一家小吃店,經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要是一般的消費(fèi)者,因而只要能給消費(fèi)者提供干凈、衛(wèi)生的飯菜和比較舒適的就餐環(huán)境便可吸引賓客,過分華麗的裝飾不僅不能吸引顧客,反而會(huì)使顧客難受。一般人的心理是:裝飾華麗的小吃店,其價(jià)格一定不菲。因而,作為一般消費(fèi)者,在進(jìn)餐館前首先會(huì)摸摸自己的腰包,轉(zhuǎn)而另尋它處——盡管這家裝飾華麗的小吃店飯菜的價(jià)格并貴不了多少。因而小吃店一般應(yīng)以簡(jiǎn)潔并富有特色為宜。第二,使小吃店的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。室內(nèi)高度要保證通風(fēng)、敞亮、悅目;外部線條要簡(jiǎn)單、明快、美觀,色彩要適宜。如果是冷食店,顏色可用淡藍(lán)色或淺綠色,給人以清新、涼爽的感覺。一般小吃店裝修設(shè)計(jì)的色彩要給人以清潔衛(wèi)生的感覺,使顧客放心。
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