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商業(yè)酒窖設(shè)計注意事項有哪些?對環(huán)境都有什么要求?

匿名 | 被瀏覽 179 2021-08-20

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    商業(yè)酒窖設(shè)計注意事項有    地點要求:    最理想的酒窖是在地平以下的地下室內(nèi),通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間里,夏天可能太熱冬天又太冷。室內(nèi)酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到陽光的直射。樓下建酒窖會好過在樓上。    木板骨架:    墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木板骨架,內(nèi)置一些防凍或保溫材料,寒冷地帶地板也要進(jìn)行保溫處理。    隔熱保溫:    隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境,也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式,目的是保持室內(nèi)的冷度,趕走熱度,控制濕度。    酒窖的門:    酒窖的門通常應(yīng)該有框架和排氣孔,如果美觀不是主要標(biāo)準(zhǔn)的話,帶有保溫層的鐵門也是可以考慮的。主要問題是門上要有排氣和帶有門欄。玻璃門不保溫,選用時則需要大一型號的制冷設(shè)備如空調(diào)機(jī)等。    防潮墻:    墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能,能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁,則應(yīng)選用沒有味道的木材,例如西方的雪松和加州紅木等。    葡萄酒架:    葡萄酒架有很多造型,主要選擇是美觀和便于分類。參見圖片和數(shù)據(jù)。    制冷設(shè)備:    制冷設(shè)備的選用主要是要穩(wěn)定安靜,最好有抽濕功能。有些設(shè)備甚至可以在室內(nèi)制造濕度。安裝時注意內(nèi)部設(shè)計的風(fēng)口要均勻。    內(nèi)外部通風(fēng):    酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去,新鮮空氣抽進(jìn)來。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設(shè)主要考慮:恒溫、恒濕、穩(wěn)定、美觀和便于分類。    葡萄酒儲存環(huán)境要求:    1.溫度:    恒溫攝氏 14-16度,葡萄酒熟化的理想溫度。室內(nèi)溫度與自然空氣流動對葡萄酒的儲存十分關(guān)鍵。    2. 濕度:    濕度標(biāo)準(zhǔn)基本保持在50-70%之間,不能高了,也不能低了;適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救3至己玫拿芊庑浴?nbsp;   3. 暗度:    室內(nèi)光亮度也是非常重要的因素。一般情況需要保持柔弱的光線,或者有自然采光最好。盡量避免光亮過強(qiáng)或者熱度過高;紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大,一定要避免。    4. 震動和搬動:    震動會影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長變化進(jìn)程,對那些世界級頂級名莊酒更應(yīng)該特別注意。同時建議把葡萄酒存放在固定的位置,而不要經(jīng)常搬動。    5. 自然通風(fēng):    自然空氣的流動能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味,給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環(huán)境。

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  • 匿名 2021-08-20 14:23

    隔熱保溫:    隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境,也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式,目的是保持室內(nèi)的冷度,趕走熱度,控制濕度。  

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